东家湾重庆老火锅隶属于东家湾(天津)餐饮管理有限公司,是地道的重庆老火锅。它坚持重庆老火锅的烹饪技术,把传承重庆老火锅文化作为餐饮企业的经营理念。上等的黄油、胡椒粉、胡椒粉等调味料熬出特制的锅底麻辣、鲜香。精选优质原辅材料,致力于用化学添加剂和色素打造出一款无污染的全绿色火锅,呈现重庆本地老火锅的辛辣美味。开业以来,以新鲜优质的菜肴、贴心温馨的服务、专业的态度赢得了良好的口碑,被评为三级餐厅!重庆火锅的特点是土炉、土菜、土碗、宽凳、长筷子,以及必不可少的九宫格。
老火锅起源于码头人。那时,码头上所有的人都像一家人。因为码头上的人日子不好过,他们经常一起吃饭。每家的菜都放在锅里。为了做一个四五个人一起吃饭的锅,我们发明了九宫格,就是把一个锅分成几个格,自己洗菜。为了方便菜品,九宫格火锅的筷子也长了很多。之后,有人开始在路边卖一车火锅。许多不相关的客人在一个锅里一起吃饭,这促进了九宫格文化的高品质。渐渐地,重庆开的火锅店,只要是老火锅,都以九宫格为标志。
四川人吃火锅已经有很长一段时间了,黄油锅是四川火锅的传统。尤其是在重庆街头,非黄油火锅几乎无处可寻。它可以保持火锅的热,但不干燥,温和,少烫。观察黄油罐底部汤的颜色。它是红色的,明亮的,迷人的。闻到锅底的香味,香味四溢。每一家以黄油为底料的四川火锅店,锅底总是飘着一种浓浓的、密不可分的香味,这是川味火锅的标志。
董家湾坚持重庆老火锅的烹调工艺,用上等黄油、胡椒、花椒等调味料熬制出麻辣鲜香的特色锅底,精选优质原辅材料,致力于打造不添加化学添加剂和色素的全绿色火锅,呈现重庆本地老火锅的辛辣味道。
东家湾奥城店自开业以来深受广大食客的喜爱。天津电视城频道《我们都是消费者》和《这是天津卫视》等栏目曾多次在该店接受采访。他们把天津特色老火锅作为专题播报。此外,新浪微博点评数月评选的“天津好品味”0餐厅和大众点评网天津热门餐厅也在前几个地方进行了维护,各大微信美食平台也对董家湾门店进行了探索和宣传。排队等两三个小时才能买到正宗的重庆火锅是正常的。
1.对加盟商进行专业的选址培训和店址评估;
2.对加盟的核心岗位成员进行专业实战培训,掌握新筹备、管理和产品技术标准;
3.考核。
4.专业选址评估,餐厅装修设计并实施;
5.市场调研,商圈论证,定制开业经营方案;
6.派驻开业支持督导,装修验收,开业筹备,物资设备订购,员工再次培训;
7.试营业;
8.正式开业。